氮气主要是从大气中分离或含氮化合物的分解制得的。每年通过液化空气生产**过3,300万吨的氮气,然后使用分馏的方法在大气中生产氮气以及其他气体。
氮气在常温常压下是无色、无味、无臭气体,低温下冷凝为无色的液体,继续降温可凝固成固体,氮主要用于合成氨,也是合成纤维、合成树脂、合成橡胶等的重要原料。
氮气通常被称为惰性气体,用于某些惰性气氛中以进行金属处理,并用于灯泡中以防止产生电弧,但它不是化学惰性的,它是动植物生命中必不可少的元素,并且是许多有用化合物的组成部分,氮与许多金属结合形成硬氮化物,可用作耐磨金属,钢中的少量氮会抑制高温下的晶粒生长,并且还会提高某些钢的强度。
氮气常用作保护气体,如:瓜果、食品、灯泡填充气,以防止某些物体暴露于空气时被氧所氧化,用氮气填充粮仓,可使粮食不霉烂、不发芽,长期保存。
食品用氮气的纯度和质量要求需要达到纯氮级即技术,也是要求通过膜分离或变压吸附方式从压缩空气中将氮气分离出来且纯度可达99.9%以上。且需要通过、除尘、除水等工艺处理,满足不**业的需求,这也与包装的氮气纯度要求相同。食品级氮气和工业级氮气都是氮气但是其纯度要求是不同的,工业级氮气是不也可作为食品级氮气用于食品包装和加工的。
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